肉の塊

　昨日、たらふく肉を食べたのに、萬来軒@千歳烏山で、麻辣肉麺。こんなに肉が入ってたかなというくらいの塊が。でも、ていねいに下茹でされた肉は柔らかく軽やか。ごぼう、干ししいたけ、にんにくの芽って、意外性の具材が、花椒強めのスープ、柔らかめの麺と合い過ぎるほどに、マッチ。うまい。腹いっぱい。