坦々麺とは

　今年初、はしご。ざあさいだんだんめん、麺硬め激辛ねぎゆず多め。いわゆる坦々麺なんだけど、ごまは控えめ、醤油ベースのスープに細麺。なんだろう、改めて考えると、坦々麺なんだけど、ほんと、ごまが控えめ。すっとした感じ。ねぎとゆずを増したので爽やかさ全開、お試しあれ。