2018年4月15日日曜日

千歳烏山「わが家」で、たっぷりキャベツなどを入れたマルタイの皿うどん


 マルタイの皿うどん。豚肉、じゃこてん、たっぷりキャベツとたけのこ、赤ピーマンなど。自家製コーレーグースーを加えながらね。美味い。スープも添付のやつを使ってるんだけど、ダマにもならないし、よくできている。すばらしい。

千歳烏山「わが家」で、春の季節感をハンパなく出したうちご飯


 富山産のホタルイカは、酢みそに刻んだ木の芽を足して。チャーハンは、たけのこご飯を卵と共に炒めたやつに、わかめと木の芽。季節感をはんぱなく出しましたとさ。

2018年4月14日土曜日

千歳烏山「わが家」で、不格好だが味はいいチーズケーキ


 1日寝かしたチーズケーキ。若干ぎゅっと詰まった感じに変化。不格好だが、味はいい。次回は、ルックスも重視して作りたい。

銀座「はしご」で、激辛、麺硬め、ねぎとゆず多めのざあさいだんだんめん


 「角川シネマ・コンサート」の前に食事をしようと、万平@淡路町に行ったところ、何と、この4月から、4〜9月の土曜日は営業しませんとの貼紙。4〜9月とは、かきのない時期である。ここのカキバター、異様な人気だもんね。このメニューがないとお客も入らないのかな〜。土曜日に来ることが多いだけに、残念。
 で、イベントの時間もあるし、銀座に移動して、はしごへ。賑わってはいたが、タイミングよく入れた。で、ざあさいだんだんめん、激辛、麺硬め、ねぎとゆず多めで。新人さんらしいアジア系の店員さんは日本語にまだ不慣れだったが、一生懸命に伝票に、わがまま注文を書き込んでいた。教育係らしき男性のフォローが良かった。そして、ざあさいだんだんめん、すっきりスープはごま、ゆずの風味が効いて爽やか。細麺もいいね。安定でしかない。

2018年4月13日金曜日

千歳烏山「わが家」で、世田谷産の野性味溢れる山椒をあしらったたけのこご飯


 もうすぐ終わりかな、たけのこ。ちょっと硬めに、あぶら揚げと共に炊く。世田谷産の山椒が意外と野性味が溢れていて、良い。

千歳烏山「わが家」で、焼き途中にパンを付けて食べたくなるチーズケーキ


 また焼いてみた。いい感じ。焼いている時、オーブンの中を見ると、生地がふつふつとしていて、これにパンを付けて食べても美味しいのではと思ってしまう。しないけど。

神田美土代町「四川一貫」で、元祖裏メニュー、あっさりテイストの麻婆坦々麺


 四川一貫で、元祖裏メニューの麻婆坦々麺を麺少なめ硬めで。ねぎと花椒も、わがままmを言ってトッピングしてもらっている。まず、豆腐とキャベツ、ひき肉のあんの影響が少ない部分のスープをすくって一口。ほとんど辛みはなくて、じんわりと美味い。あんをかき分けて、麺をすする。いいね~。そして、あん。これが、またあっさり味。薄いというお客さんいるかもね。でも、ちょうど良いのである。
 そうそう、四川一貫、来週金曜日は、休み。忘れないようにしないとね。

2018年4月12日木曜日

神田美土代町「四川一貫」で、うずらの卵入りスープが付く中華丼


 久しぶりに四川一貫の中華丼。あっさりしたあんが具材を包み込んで、安定の優しい味。白菜がしゃきしゃきで美味い。ご飯少なめけど、満腹、ちなみに、スープには、うずらの卵が入っている。

2018年4月11日水曜日

神田美土代町「四川一貫」で、夜も新宿で中華だけど、かんけーねーとばかりに麻婆豆腐


 今晩は職場の歓送迎会。新宿で中華料理なのだが、そんなのかんけーねーとばかりに、四川一貫で麻婆豆腐定食。新宿の店も行ったことあるし美味しいのだが、やはり、ここは別格。いろんな意味でね。今日の麻婆豆腐は少し潰し気味で、これは、これで、好物。ごちそうさまでした。

2018年4月10日火曜日

神田美土代町「四川一貫」で、いつもより量が多いような気がする五目そば、あたま大


 四川一貫で何を食べるかと思い、ツイッターで「四川一貫」を検索。やはりハルチャーが多いね。で、美味そうな五目そばの写真が出てきたので、お、今日は、五目だなと思ったら、自分がアップした写真だった。
 そして、初志貫徹で、五目そば。麺少なめ硬めで、あたま大。今日のあたま大、いつもより量が多かったような。満腹です。