2017年4月25日火曜日

表裏


 四川一貫の麻婆坦々麺。毎度毎度の味である。ざっくりと切られたキャベツとサイコロ大の豆腐を辛めのあんがまとめ上げている。四川一貫の裏メニューの代表格にして、私にとっては表の味。いつもより少しスパイシーだった。うまし。
 ところで今日は、落ち着いているなと思いつつ食べ続け、気がついたら、ほぼ満席。新しいお客さんが多いみただった。ほんと最近、すごいわ。

2017年4月24日月曜日

新入生


 四川一貫、今週のサービスメニューは、広東麺650円。今日は、職場の仲間と2人で出かけたのだが、ここの広東麺は食べたことがないというので、私仕様を注文。具だくさんのあんかけに満足いただいたもよう。良かったよ。

 ちなみに、その女性、今春から大学生に。仕事をしながらは、大変だが、努力家だし、がんばってほしい。

2017年4月23日日曜日

100点

「山城博治さんと語ろう・新宿編 〜I SHALL BE RELEASED〜」後、桂花ラーメン@新宿ふぁんてんへ。軽く飲んで、太肉麺、キャベツはボイル。がしがしの麺、とんこつ臭ありで濃くはあるのだが、すっきりしたスープ、いいね。これが、プーアルハイに合う。100点。

2017年4月22日土曜日

のり


 最近通う頻度が増してきた榮じ@千歳烏山。今日は、中華そばにしようと思ったのだが、クセ?で、ワンタンメンを注文。鰹節と煮干しだけで取られたスープは、ほんとにすっきり。エッジの効いた細麺もいいね。具材も、うまいんだけど主張し過ぎずってのが、いい。で、地味だけど、のりの香りがすばらしい。これ、重要。

2017年4月21日金曜日

わしわし


 四川一貫の坦々麺。今日のキャベツは、ざくざくしてて、歯ごたえ、食べごたえあり。口の中で、わしわしと踊る。うん? わしわし?と思われるかもしれないが、もぐもぐではなくて、もっと咀嚼する感じ。そういう音が脳内に響くのである。

2017年4月20日木曜日

寝かせる


 柳屋さん@ちとからで買った煮豚用の肉を使って、カレー。作ってから、5日ほど寝かせたら、豚肉とろとろ過ぎず柔らかさと肉感あり。うまい。

見て見ぬふり


 四川一貫の麻婆豆腐。注文をすると、「梅山さん仕様で~」と通されるのだが、今日は、テーブルに運ばれてきた私の麻婆豆腐を、よほど気になったのか、さらっと見て見ぬふりをする人がいた。確かに気になるわな。辛いんです。

2017年4月19日水曜日

寒いので、ビールと焼酎ロック


 『辺野古の海の埋立て工事強行を許さない!4.19大集会』に参加、銀座をデモした後、仲間と共に、はしごへ。〆は、だんだんめんのゆず多め。


 でも、その前に、ぱいこう(豚肉の唐揚げ)や、


 ザーサイ。寒いって言いながら、店に入ったのだが、はしごには、ビールと焼酎のロックしかない奇跡。それでも、しこたま飲んで帰りましたが。浦さん、遅くまで、ありがとう。

あきない味


 四川一貫の麻婆坦々麺。注文する人が希少で、絶滅危惧種に指定されている。これがうまいし、熱い。醤油ベースのスープに、細麺、そして、上には、豆腐とキャベツの炒めのあん。麻婆麺と坦々麺の良いこと取りね。ただし、ボリュームが多いので、麺は少なめにしてもらっている。そして、ねぎと花椒のトッピングで、私仕様に。ほぼ毎週食べているが、ほんとにあきない味。

2017年4月18日火曜日

アクシデント


 四川一貫で鶏肉とピーマンのみそ炒め。今日はちょっとでおくれたので、波に飲まれて、けっこう時間を要したが、仕方ない。途中入れないお客さんもいたほど。そして、人が多すぎて空調が効かないというアクシデントも。私が座った席は、比較的風が来ていたが、奥の方のお客さんたちは、汗をかきながらハルチャーを食べてたよ。