千歳烏山「MORRY」で、濃厚豚骨ラーメン、細麺硬め、ネギ多め、背脂普通を食べて、開店二周年記念の限定「選べるトッピング永久無料券」をゲット。九条ネギの追加か海苔かな～

　仕事帰り、今日は一人で、千歳烏山のMORRYへ。駅の反対側のTORICOに行こうかとも悩んだのだが、MORRYの千歳烏山店が開店二周年記念として、限定の「選べるトッピング永久無料券」を配布中とのことで、ね。

　で、濃厚豚骨ラーメン、細麺硬め、ネギ多め、背脂普通。ちょっぴりマー油が効いたスープは、案外にすっきりして、細麺によく合う。細切りのめんまもいいんだよね。ここは、作り手もしっかりと仕事ができるので、安心して暖簾をくぐることができる。

　さて、トッピング無料券についてだが、九条ネギの追加が最有力だが、特製醤油ラーメンだったら、海苔っていうのも、ありかな。来週から使えるらしいので、さっそく、ね。

神田猿楽町「五ノ井」で、スープのベースは、冷やし担々麺と同じだが、そこからゴマベースのタレを引いた感じで、甘酸っぱさが際立つ冷やし中華、今日はパクチーではなくキュウリ増し

　今日は、五ノ井で、冷やし中華。いつもなら追加でパクチーを注文するのだが、ちょっと趣を変えてみようと、キュウリ増しでお願いしてみたところ、いいではないか。

　スープのベースは、冷やし担々麺と同じだが、そこからゴマベースのタレを引いた感じで、甘酸っぱさが際立つ。麺を盛り付けるときに掛けるゴマ油も効いていて、担々麺とはまったく違った味わいで、一口食べた途端に「うまい」とうねってしまった。たっぷりのキュウリが、さわやかさを演出。サービスで頂いた青唐辛子の醤油漬けを加えると、また違った印象になる。夏らしい一品かと。

神田錦町「神田更科」で、ゴマダレが個性強めで全体の味を引っ張っていくので、二色蕎麦には合わないけど、それ自体はおいしい冷やしゴマダレとりキュウリそば

　蕎麦屋って、けっこうな値段の店が多く、神田更科も、味はいいしボリュームもあるとは言え、毎日昼食でとなると、躊躇してしまう。そこで週一と決めているのだが、SNSで流れて来る情報を見てしまうと、思わず足が向く。

　今日も、「二色が大葉に変わりました」との一文に、これは、ぜひにと向かい、さて、大葉であれば、どの蕎麦にしようかと悩んだ挙句、未食の冷やしゴマダレとりキュウリを注文。

　で、このゴマダレが、マヨネーズが使われていると思われるのだが、個性が強く、全体の味をぐっと引っ張っていく。ので、大葉の風味が少し飛ぶ。二色にするなら、ゴマダレじゃない方が、よかったかと。つゆに付けながら食べると、ゴマダレと混ざっていて面白いし、これは、ふつうの蕎麦の方が、お薦め。

神田錦町「神田更科」で、器の中央に、ひきわり納豆がたっぷり、つゆをぶっかけ全体を混ぜて食べるも、なかなか納豆が減らない、季節限定の冷やし納豆、よもぎとの二色で

　週一の神田更科。今日は、少し肌寒かったものの、季節限定の冷やしメニューを食べていこうということで、冷やし納豆そば、よもぎ蕎麦との二色で。ここは、蕎麦だけでなく、天ぷらなどの具材の量も多いので、蕎麦は少なめにしようかな～と思ったけれど、納豆だしなと、普通で注文。

　で、写真のような蕎麦が運ばれてきた。丼の中央に、ひきわり納豆がたっぷり。まずは、蕎麦猪口につゆを注いで、よもぎ蕎麦から食べ始め、後半、器に、つゆを注いで、全体を混ぜて。うまい。が、納豆が減らない。後悔こそしないまでも、とことん満腹。次回は、少なめにするとして、何を食べようかしら。

神田美土代町「四川一貫」で、太めに切られジャストの炒め具合のキャベツをわっしわしと食べる醍醐味、ベーコンの塩味とにんじんの甘みもほんのりと効いているキャベツとベーコンの炒め

　四川一貫に向かうと相変わらずの混雑ぶり。とりあえず銀行に行って用事を済ませてから、再訪。ちょうど出るお客さんがいて、何とか滑り込むことができた。

　で、今週の定食、キャベツとベーコンの炒め、大辛、ご飯少なめ。太めに切られたキャベツは火を通し過ぎないジャストの炒め具合。これをわっしわしと頬張って食べる。ベーコンの塩味とにんじんの甘みが、ほんのりと効いていて、うまい。そして、800円という価格は、この辺りでは、もはや奇跡。そりゃ人気だわな。

千歳烏山「わが家」で、ムスビガーデンで買った添加物まったくなしのソーセージとよつ葉のパンケーキミックスを使ったアメリカンドックの小さいの

　ここはんが、京子さんの誕生日のお祝いに来てくれるというので、さて、何を作ろうかと。思いついたのが、子供も大人も好きであろう、アメリカンドック。の、小さいの。ムスビガーデンで買った、添加物まったくなしのソーセージとよつ葉の「北海道バターミルクパンケーキミックス」を使い作ってみたところ、大好評。予想はしていたが、髙橋が気に入ったみたい。

千歳烏山「TORICO」で、鶏白湯スープは、ポタ過ぎず、とても飲みやすく、エッジの効いた細麺は全粒粉を使い、しっかりと味わい。限定の鶏塩そば

　明日は今年初の来客。ま、髙橋ですけど。そうは言っても、いろいろと買い出しをして、下準備も。京子さんは、少し遅くなるというので、家から千歳烏山に戻って、駅向こうのTORICOで、限定鶏塩そば、ねぎトッピングで、デフォルトのガリ抜き。

　ここの鶏白湯スープは、いわゆるポタ系と言われる部類なのだろうが、ポタ過ぎず、とても飲みやすい。エッジの効いた細麺は全粒粉を使い、しっかり味わいがある。焦がした鶏チャーシューのほぐしみが、スープに香ばしさを加えて、いいアクセントに。個人的には、ガリは必要なし。この手のラーメンでは、都内一うまいと思うよ。

神田須田町「神田まつや」で、よそではあまり見かけない？ 小ぶりの海老を三尾まとめて揚げた天ぷらと、太目の千切りにされたねぎが、温かい蕎麦の上に乗せられている天南ばん

　四川一貫に行くと満席状態。銀行にも行きたいしと諦め、内神田の磯じまんへ。こちらは行列。こりゃダメだと、銀行で用事を済ませて、神田まつやを眺めると、数人の待ち。これは、行けそうと並ぶ。

　が、列が進まない。中からは賑やかな声が聞こえる。こりゃ飲んでる人が多いな、と。ま、そういう店だもの仕方がない。とは言え、15分ほどで入ることができたのだが、予想通り、呑んでいる人ばかり。うらやましいと思いつつ、天南ばんを注文。ほどなくして、蕎麦が運ばれてきた。

　天南ばんは、小ぶりの海老を三尾まとめて揚げた天ぷらと、太目の千切りにされたねぎが、温かい蕎麦の上に乗せられている。よそでは、あまり見ないかも。

神田猿楽町「五ノ井」で、酸っぱいもの好きの私が、酸っぱいと感じるスープは、ほどよい辛味、するするっと入ってくる中細麺がスープをよくまとって、うましな担々麺

　五ノ井で担々麺。昨年からチャーシューに替えて台湾風の肉味噌がトッピングされるようになり、一段と他店との差別化が図られたかと。酸っぱいもの好きの私が、酸っぱいと感じるスープは、ほどよい辛味、するするっと入ってくる中細麺がスープをよくまとって、うまし。パクチーと辣椒を加えて、よりエスニックな味わいを楽しんだ。

神田錦町「神田更科」で、先週始まった冷やしメニューとは別らしい。空豆の春らしい香りとふくよかな味わいが、うまい。期間限定、冷やし空豆天おろしそばを、香りもいいがこしも強めなよもぎとの二色で蕎麦少なめ

　神田更科で先週から冷やしメニュー始まったのだが、今日、Xで流れてきた、「期間限定、冷やし空豆天おろしそば、始めました」のお知らせ。ならではと向かい、蕎麦を二色（よもぎ）に変更し、少なめでお願いした。

　ここは、盛りがいいのだが、空豆もたっぷりで、これまたつまみになりそうな一品。空豆の春らしい香りとふくよかな味わいが、うまい。よもぎの蕎麦は、香りもだがこしも強めで、なかなかいい。毎週来ても、なかなかメニュー制覇までの道のりは遠そうだね。