2017年3月24日金曜日

トリピー


 今日の四川一貫は、鶏肉とピーマンのみそ炒め、通称トリピーがよく出ていた。素材の味を生かすため、味付けはみそ炒めと言いつつ、極めて軽い。薄くまとう感じでも、十二分にご飯にベストマッチ。ふんわり、かつ肉感のある鶏肉のうまみに、厚めのピーマンのほろ苦さが良いのよ~。ハルチャー目当てのお客さんも定食を食べてほしいね。四川一貫の楽しみ方が広がるかと。

2017年3月23日木曜日

2センチ×3センチ


 今日の四川一貫、静かと思いきや、徐々にお客が入ってきて、気づけば店外でウェイティングあり。そんな中、相席で広東麺を楽しむ。白菜がしゃきしゃきで美味いね。炒め加減が最高だが、2センチ×3センチという芯の部分の切り方もポイントかと。

2017年3月22日水曜日

スマホ


 昨日、所用で休んだので、中4日で四川一貫。週一ルーチンの麻婆坦々麺ね。今日は、豆腐がいつもより柔らかくて、つるっふわって感じだった。それにしても、今日も、混んでたな~。「野球で今日暇かも」と女将さんが言っていたが、今どき、スマホで観戦だから関係ないみたい。私、ガラケーだから観れないんだけどね。

2017年3月20日月曜日

美味い店


 最寄駅は久我山?かな、立地は良くないんだけど、熊、ほんと美味しい。久しぶりに来て、感動するほど。〆のラーメン、チャーハン、うまいわ〜。が、その前の回鍋肉、季節野菜のかにあんかけ、ささっと出て来るんだけど、街中華ではない本格味。と言うか、街中華最高! ザーサイも美味いのよ。

2017年3月19日日曜日

おでん


 おでん。愛川屋さん@笹塚の練り物入り。

坦々麺とは


 今年初、はしご。ざあさいだんだんめん、麺硬め激辛ねぎゆず多め。いわゆる坦々麺なんだけど、ごまは控えめ、醤油ベースのスープに細麺。なんだろう、改めて考えると、坦々麺なんだけど、ほんと、ごまが控えめ。すっとした感じ。ねぎとゆずを増したので爽やかさ全開、お試しあれ。

2017年3月18日土曜日

イエメシ

 

 魚は勇魚さん、肉は、柳屋さん。土曜日の昼食、夕食は、イエメシ。ちとから、素晴らしい。

2017年3月17日金曜日

パクチーカレー


 またカレー。続くね。今日は、パクチーと、千切りにした時に余ったジャガイモを入れて。美味い。まだまだ続くか?

万平


 昨日、私が退社した後、四川一貫から職場に「明日は休みと伝えてください」との電話があったという。今週は、火曜日も休み、何もなければ良いのだが。
 さて、そう言いつつも、腹は減る。そして、この界隈は、食の宝庫。とんかつの名店、万平へ。12時ちょい過ぎで、満席。さすがである。待ちが前に3人と悩んだが、待つことに。
 そして、待って正解。今月いっぱいのカキフライ。万平は揚げ方が軽やか。サクッと噛めばじゅわっとジュースがあふれ出す。6個付の2個をまずレモンと醤油で、2個をソースで、最後に2個をレモンと醤油。これが、私のお決まり。白みその少し甘いみそ汁も、ここならでは。小さいご飯、キャベツのおしんことともに。美味い。文句なし。
 そして、万平に並んでいるところを、知り合い2人に観られていたらしい。盗撮されていました。

2017年3月16日木曜日

カレーは続く


 豚肉とブロッコリーのカレー。月曜日に作った下田さんちのリブロースカレーに、もう1枚リブロースを買ってきて加え、ちょい煮込む。ホロッと崩れる豚肉としっかりと肉感のある豚肉両方を楽しむ。まだ残っているので、次は違った野菜を加えようかな。